Về đất Mũi săn cá leo cây

Mệnh danh là loài quái thú tại các vùng sông ở đất mũi Cà Mau, Cá leo cây không chỉ nổi tiếng về độ xấu mà còn vì vị ngon từ thịt, ăn một lần là khó quên!  Cùng Du lịch tìm hiểu về loài cá đặc sản này nhé!

1) Loài cá xấu lạ tại vùng đất mũi

Sinh sống chủ yếu tại các vùng ngập mặn, bùn lầy như Cà Mau, Bạc Liêu, Gò Công, Cần Giờ, cá Leo cây  có nhan sắc hao hao giống cá bống sao nhưng da dẻ lại thiếu độ mịn màng, có phần sần sùi màu vàng đất.

Ngoài cái tên Leo cây, loài cá này còn được biết đến với cái tên là Thòi Lòi vì bên trên khuôn mặt hình trụ và cái miệng ba hàm (2 trên 1 dưới) là cặp mắt to như cá vàng và lòi lên như tôm, nhìn có vẻ rất ngây thơ. Khi gặp nguy hiểm chúng sẽ đi vòng quanh hang giương vây, ngoác miệng, trợn tròn mắt để hù dọa kẻ thù.

Cá thòi lòi thở theo cách riêng nên có thể ở lâu trên cạn, chưa kể dù chân hơi ngắn nhưng chúng lại có khả năng nhảy rất cao hoặc leo hẳn lên, nằm vắt vẻo trên thân cây mắm.

Cá thòi lòi dùng miệng cạp đất xây nhà, gồm 3-4 hang nằm gần nhau để tiện lẩn trốn khi gặp nguy hiểm, mỗi hang rộng bằng cái tô sâu. Loài cá này thường lẩn trong hang mỗi khi nước ròng và chỉ kiếm ăn khi nước lớn. Thực phẩm chính của chúng là các loại cá tôm cỡ nhỏ.

2) Cách săn cá thòi lòi

Không chỉ xấu lạ loài cá này còn rất tinh ranh, khi thấy nguy hiểm sẽ ngay lập tức lội bùn, chui xuống nước với tốc độ cực nhanh. Nếu không biết cách sẽ khá khó khăn để săn cho được chúng.

Vì thế, ban ngày săn cá người ta thường hay dùng bẫy. Một là đợi lúc nước ròng cá Thòi Lòi chui hẳn vào hang, sau đó ém hết ngách phụ, cắm một cọc nhỏ đánh dấu hang chính rồi mắc lên trên tấm lưới nhỏ. Đến lúc nước lên cá chui ra khỏi hang sẽ vướng lưới, nằm đợi người đến thu gom.

Hai là dùng lá dừa nước bện thành các ống hom to bằng cổ chân sau đó chặn ngay cửa nhà chính, lúc nước lên cá chui khỏi hang, gặp hom càng vùng vẫy sẽ càng vướng sâu, đến một lúc thì không thoát được.

Nếu săn cá vào buổi tối bạn nhất thiết phải mang theo một cái đèn pin, dù hơi bất lịch sự nhưng khi thấy chúng bạn hãy rọi đèn vào thẳng mặt, vì mắt to thể nào cũng chói, Thòi lòi nhanh chóng đứng hình bạn chỉ việc tóm gọn chúng mà thôi!

3) Món ngon từ Thòi Lòi

Dù nhan sắc có hạn nhưng chất lượng bên trong thì không loài cá nào có được mùi vị thơm ngon hơn Thòi Lòi.

Cá sống tươi vừa bắt được mang đi chế biến thịt thơm ngọt, không mỡ, sớ dai ăn ngon vô cùng. Thòi lòi dễ chế biến thành nhiều món ngon nhưng ngon nhất vẫn là nướng với m.uối ớt.

Để làm món này, cá tuyệt đối phải là loại chưa chết nếu không sẽ tanh và bở không ngon miệng. Cá nguyên con xỏ trui ướp m.uối ớt nướng trên vỉ, đợi khi da cá vàng rớp sực mùi thơm là được. Món này khi ăn có thể dùng chung với bún và bánh tráng cuộn rau sống, chấm với mắm me mặn ngọt, ăn Thòi Lòi nướng m.uối ớt những ngày hơi lạnh là tuyệt vời nhất.

Ngoài ra, cá Thòi Lòi mang lột da, ướp gia vị rồi mang kho tiêu ăn hay nấu canh chua, cạnh bên nồi cá nức khói là dĩa mắm ớt ngon không gì tả nỗi.

Khô Thòi Lòi thơm, mang chiên hay nướng đều có vị thơm ngon, người đến Cà Mau có thể ghé m.ua một xâu cá khô mang về làm quà là đủ lấy thảo.

Nếu đã đến thăm một lần tại vùng sông nước miền Tây thì đừng quên thử cảm giác tự săn cá và nếm thử món ngon này nhé!

Nguồn: Non nước Việt Nam – Vũ Thế Bình (Nhà xuất bản Thống kê, Hà Nội, năm 2012)

 http://www.camau.gov.vn/

http://mytour.vn/

Về đất Mũi săn cá leo cây
Rate this post